सीएएस क्रमांक : ४४६८-०२-४;
आण्विक सूत्र:C12H22O14Zn;
आण्विक वजन: 455.68;
मानक: EP/BP/USP/FCC;
उत्पादन कोड: RC.01.01.193812.
उच्च विद्राव्यता;उच्च जैवउपलब्धता;लोह शोषण अवरोधित करणे कमी;चांगली चव, सुरक्षित आणि विषारी.
CCM कॅल्शियम टिकवून ठेवण्यास आणि मुलांमध्ये आणि पौगंडावस्थेतील हाडांचे संचय सुलभ करण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.प्रौढांमध्ये, ते हाडांच्या वस्तुमानाचे एकत्रीकरण आणि देखभाल प्रभावीपणे प्रोत्साहन देते.व्हिटॅमिन डीच्या संयोगाने, सीसीएम वृद्धांमध्ये हाडांच्या फ्रॅक्चरचा धोका कमी करते, वृद्धापकाळात हाडांच्या झीज होण्याचे प्रमाण कमी करते आणि रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांच्या आरोग्यासाठी आणि कल्याणासाठी फायदेशीर आहे.सीसीएम अपवादात्मक आहे कारण ते हाडांच्या आरोग्याच्या पलीकडे जाणारे अनेक अद्वितीय फायदे प्रदान करते.इतर कॅल्शियम स्त्रोतांप्रमाणे ज्यांना पूरक फायदे मिळण्याची खात्री करण्यासाठी जेवणासोबत पूरक आहार घेणे आवश्यक आहे, सीसीएम अन्नासोबत किंवा त्याशिवाय सेवन केले जाऊ शकते आणि सर्व वयोगटातील व्यक्तींना महत्त्वपूर्ण पौष्टिक लाभ देते.CCM ची रसायनशास्त्र हायपोक्लोरीडिया किंवा ऍक्लोरीडिया असलेल्या व्यक्तींसाठी विशेषतः फायदेशीर कॅल्शियम स्त्रोत बनवते, ज्यामध्ये सामान्यतः वृद्ध आणि गॅस्ट्रिक ऍसिड स्राव कमी करणाऱ्या औषधांचा समावेश होतो.सीसीएमला कॅल्शियमचा स्रोत म्हणूनही ओळखले जाते जे किडनी स्टोनचा धोका वाढवत नाही आणि खरं तर ते स्टोन तयार होण्यापासून संरक्षण करते.सीसीएमच्या बहुमुखी स्वभावामुळे ते ओलसर पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये वापरण्यासाठी सोयीस्कर आणि व्यावहारिक कॅल्शियम मीठ बनते.कॅल्शियमचा प्राधान्याचा स्रोत म्हणून CCM ची निवड टाळता येणारा प्रमुख घटक म्हणजे सामान्यतः तटबंदीसाठी (उदा. कॅल्शियम कार्बोनेट आणि ट्रायकॅल्शियम फॉस्फेट) वापरल्या जाणार्या कॅल्शियमच्या इतर स्रोतांच्या तुलनेत जास्त किंमत.
रासायनिक-भौतिक पॅरामीटर्स | श्रीमंत | ठराविक मूल्य |
परख (Ca) | 20% -26% | २४% |
अवजड धातू | ≤20mg/kg | <20mg/kg |
आर्सेनिक (म्हणून) | ≤1mg/kg | 0.2mg/kg |
फ्लोराईड | ≤50mg/kg | <50mg/kg |
आघाडी(Pb) | ≤1.0 mg/kg | 0.2mg/kg |
कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤10% | 3.28% |
pH(100g/L) | 5-8 | ६.२ |
बुध (Hg म्हणून) | कमाल0.1 mg/kg | 0.003mg/kg |
कॅडमियम (सीडी म्हणून) | कमाल1mg/kg | 0.5mg/kg |
मोठ्या प्रमाणात घनता | ≥0.35 ग्रॅम/मिली | 0.4g/ml |
100 जाळीतून जातो | ≥95% | 98.2% |
मायक्रोबायोलॉजिकल पॅरामीटर्स | श्रीमंत | ठराविक मूल्य |
एकूण प्लेट संख्या | कमाल1000 cfu/g | <10 cfu/g |
यीस्ट आणि मोल्ड्स | कमाल.50 cfu/g | <10 cfu/g |
कोलिफॉर्म्स | कमाल40 cfu/g | <10 cfu/g |